香宮

一流の広東料理

総料理長がアシスタント・ディレクターと考案した最高のメニューをご堪能ください。香港出身の2人のプロが、地道な作業と忍耐と細心さで作り上げました。

車エビと自家製豆腐入り高級ブロス

豆乳と玉子を使って毎日新鮮な自家製豆腐が作られています。蒸す前に、豆腐の上に湯通ししたホウレン草を薄く重ね置きます。高級ブロスに鶏肉、ハム、豚肉を入れ、6時間調理します。

鳩のひき肉とフレッシュレタス添え

鳩肉の最高の香りを保ち、カリッとした触感を出すため、フライパンに油を敷かずに鳩のひき肉を2度ほど焼きます。



最高級和牛とフォアグラ炒め

クオリティを厳選し柔らかな牛肉とフォアグラを炒めます。「東洋と西洋が融合」した絶品の料理です。 

冷たいポメロとマンゴークリーム

3層のマンゴームースクリームとポメロのデザートです。

電話番号

(886 2) 2376 3229

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18時~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

全席禁煙