لابيل

“اهتم بالتفاصيل الدقيقة وأتحدى قدراتي باستمرار”

الطاهي التنفيذي فيليب لاب

سعي دائم للكمال

فيليب لاب، الطاهي التنفيذي

 

ساعد فيليب لاب الطاهي إيريك بريفارد في فندق بلازا أتينيه بعد أن عمل سابقاً في كل من برنار ليزو وجيرار بويير، والمعروفين بوجود طهاة من أمقال روجر فيرج وكريستيان ويلر وفرانسيس شيفو.

وأثناء عمله لاحقاً لدى شاتو دو بانغول فاز بنجم ميشلين عام 2003، ومن ثم تولى الإشراف على مطبخ شاتو دو لا شيفر دور حيث حقق نجمتين حمراوين في دليل ميشلين. انضم إلى شانغريلا باريس كطاه تنفيذي عام 2009. 

وبعد أقل من عام على افتتاح مطعم لابيل، حصل الشيف لاب على  نجمتي ميشلين في دليل ميشلين للعام 2012  إلى جانب فوزه بلقب أفضل طاهي للعام 2013 ضمن دليل غول وميلو 

 


فرانسوا بيريت، شيف المعجنات

حصل شيف المعجنات فرانسوا بيريت على دبلوم في صناعة المعجنات في عام 1997 ولم يتوقع عن التعلم والتطور منذ ذلك الحين.  

في عام 2002 انضم إلى فندق فور سيزنز جورج الخامس وترقى من مساعد أول إلى طاه رئيسي ومن ثم مساعد شيف المعجنات قبل الحصول على دور شيف المعجنات في مطعم لا تابل دو لانكاستر عام 2008.  

انضم إلى شانغريلا باريس عام 2009 برتبة شيف معجنات. 


الهاتف

90 19 67 53 (1 33)

الموقع

طابق اللوبي

أوقات التشغيل

من 7:30 مساء - 10:30 مساء
من السبت إلى الثلاثاء
* مغلق في 15 يوليو 2014
* مغلق من 27 يوليو إلى 25 أغسطس 2014 (بما في ذلك يوم 25 أغسطس)

قواعد الملابس

أنيق

سياسة التدخين

التدخين غير مسموح في مطعم لابيل