لابيل

“أريد حقا أن يعيش ضيوفنا تجربة فريدة من نوعها في مطاعمنا”

Executive Chef Christophe Moret

Precise about perfection

الشيف التنفيذي كريستوف موريت

 

عمل كريستوف سابقًا مع الشيف برونو سيرينو في فندق غراند سان جان دي لوز وعمل بعد ذلك شاتو إيزا، قبل أن يشكل فريق واحد مع جاك ماكسيمين في نيس ثييتر عام 1989.  كما أجرى مشاركات جنبا إلى جنب مع الشيف الشهير ألان دوكاس، بدءا من عام 1990 في مطعم  لويس الخامس عشر في موناكو، من فئة ثلاث نجوم.

انفتاح كريستوف وشغفه الغير المحدود قاده بعد ذلك إلى العمل كشيف للصوص في رويال مونسو و59 بوانكاريه. ولاحقا في عام 1998، أصبح رئيس الطهاة في مطعم سبون – الطعام والنبيذ في باريس، حيث برع في مزج الأذواق والنكهات من جميع أنحاء العالم. وفي 2003 أصبح رئيس الطهاة في مطعم آلان دوكاس في بلازا أثيني وهو مطعم من فئة الثلاث نجوم حيث عمل هناك لمدة سبعة سنوات متواصلة، ليفتح بعد ذلك مطعم لازيريه الشهير أبوابه للشيف المبدع، حيث انضم بعد ذلك للمطعم كرئيسًا للطهاة في المطعم الحائز على اثنين من نجوم ميشلان. وحاليًا سينضم كريستوف لفندق شانغريلا، باريس، ليجلب مع ثروة من الإبداعات الفريدة وموجة جديدة لعروض الفندق من الطهي.
 

" أن أصبح الشيف التنفيذي في فندق شانغريلا، هي فرصة رائعة بالنسبة لي للانضمام إلى المجموعة وتكريس مهاراتي في خدمة القصر الباريسي. ويشرفني تولي مقاليد المطاعم الثلاثة ومنحي فرصة الإشراف على عروض الفندق من المأكولات. سوف أسعي للتغلب على كل العوائق لأجعل فندق شانغريلا، باريس معلما مشرقًا في ساحة تذوق الطعام الباريسي والدولي. أريد حقا أن يعيش ضيوفنا تجربة فريدة من نوعها في مطاعمنا " 

 


فرانسوا بيريت، شيف المعجنات

حصل شيف المعجنات فرانسوا بيريت على دبلوم في صناعة المعجنات في عام 1997 ولم يتوقع عن التعلم والتطور منذ ذلك الحين.  

في عام 2002 انضم إلى فندق فور سيزنز جورج الخامس وترقى من مساعد أول إلى طاه رئيسي ومن ثم مساعد شيف المعجنات قبل الحصول على دور شيف المعجنات في مطعم لا تابل دو لانكاستر عام 2008.  

انضم إلى شانغريلا باريس عام 2009 برتبة شيف معجنات. 


الهاتف

90 19 67 53 (1 33)

الموقع

طابق اللوبي

أوقات التشغيل

من 7:30 مساء - 10:30 مساء
(من السبت إلى الثلاثاء)

من 12:30 مساء إلى 2 مساء
(الخميس والجمعة)

سوف يكون لابيل مغلقًا في الفترة من 2 إلى 31 أغسطس 2015 (مشمولة)

قواعد الملابس

أنيق

سياسة التدخين

التدخين غير مسموح في مطعم لابيل