+ إضافة مزيد من الغرف


لابوهينيا

الطاهي التنفيذي فيليب لابيه

“أنا يعني الاهتمام بالتفاصيل. لا أتوقف عن تحدي نفسي.”

الطاهي التنفيذي فيليب لابيه

SLPR_LaBauhiniaCeviche_164x185
SLPR_LaBauhiniaTartareDeVeau_249x185

الجودة بمنتهى الدقة

فيليب لابيه

 

"إن شغفي بالخضروات يأتي من أجدادي، الذين كانوا بستانيين في السوق. لدي ذكريات رائعة عن خضروات الربيع الطازجة النابضة بالحياة! قال الطاهي موريه: "تناول الفاصوليا والبازلاء المقرمشة من حديقة الخضروات مباشرة".

جلب معه أكثر من عشرين عامًا من الخبرة في فن الطهو الفرنسي وأسلوبه الخاص، وقد عمل الطاهي موريه سابقًا مع الطاهي برونو سيرينو في فندق "سان جان دي لوز جراند" ثم في "شاتو إيزا"، قبل التعاون مع الطاهي جاك ماكسيمين في "ذا نايس ثييتر" في عام 1989. كما أنه شغل مناصب إلى جانب الطاهي الشهير آلان دوكاس، بدءًا من عام 1990 في مطعم لويس الخامس عشر في موناكو، الحائز على ثلاث نجوم.

بعد ذلك، قادته عقليته المتفتحة وفضوله إلى "رويال مونسو" و "59 بوانكاريه" ليعمل كرئيسًا للطهاة، وفي وقت لاحق في عام 1998، أصبح رئيس الطهاة في “سبون" و"فوود آند واين" في باريس، حيث برع في مزج الأذواق والنكهات من جميع أنحاء العالم.

في عام 2003، أصبح رئيس الطهاة في مطعم "ألين دوكاسي" في " بلازا أثين" الحائز على ثلاث نجوم.  بعد سبع سنوات هناك، فتح مطعم "لاسير" الشهير أبوابه لاستقباله، حيث انضم بصفته رئيس الطهاة في المطعم الحائز على اثنين من نجوم ميشلان.

انضم الطاهي موريه إلى فندق شانغريلا، باريس، في يناير 2015، حاملاً معه ثروة من الإبداع وموجة جديدة لعروض الطهي بالفندق.

 


الهاتف

91 19 67 53 (1 33)

الموقع

طابق اللوبي والميزانين

موقف السيارات

خدمة صف السيارات متوفرة في الفندق.

أوقات التشغيل

وجبة افطار
6:30 صباحًا - 10:30 صباحًا (الاثنين - الأحد)

غداء
12:00 ص - 2:30 م (الاثنين - الجمعة)

الوجبات الخفيفة
2:30 مساءً - 7:00 مساءً (الاثنين - السبت)
4:00 م - 7:00 م (الأحد)

شاي بعد الظهر:
السبت والأحد (من 1 أكتوبر): 3:00 م - 6:00 م

العشاء
7:00 م - 10:00 م (الاثنين - الأحد)

قواعد الملابس

أنيق غير رسمي

سياسة التدخين

التدخين غير مسموح في باوهينيا

خطة وجبات الأطفال

يمكن للأطفال بصحبة نزلاء الفندق المسجلين تحت سن 6 سنوات الاستمتاع بوجبات طعام *البوفيه بدون رسوم إضافية في الأماكن المخصصة لتناول الطعام طوال اليوم عند مصاحبتهم لنزيل بالغ غير مجاني؛ حتى طفلين بحدٍ أقصى. ما يزيد عن طفلين تحت سن 6 سنوات أو جميع الأطفال من سن 6 سنوات أو أكبر ولكن تحت سن 12 سنة، سوف يتم إعطاء خصم 50% من سعر البوفيه. *البوفيه خاضع لمدى التوفر.