لا باوهينيا

ساعد فيليب لاب الطاهي إيريك بريفارد في فندق بلازا أتينيه بعد أن عمل سابقاً في كل من برنار ليزو وجيرار بويير، والمعروفين بوجود طهاة من أمقال روجر فيرج وكريستيان ويلر وفرانسيس شيفو.

وأثناء عمله لاحقاً لدى شاتو دو بانغول فاز بنجم ميشلين عام 2003، ومن ثم تولى الإشراف على مطبخ شاتو دو لا شيفر دور حيث حقق نجمتين حمراوين في دليل ميشلين. انضم إلى شانغريلا باريس كطاه تنفيذي عام 2009.