أطباق الزمن الجميل

اتصل برقم +85228208552 للحجز

 

يُعيد الطاهي ليونغ يو-كينغ وفريقه الأطباق الكلاسيكية القديمة إلى مطعم سمر بالاس طوال هذا الموسم! سواء كان لحم السلطعون المخبوز اللذيذ مع لحم الخنزير المفروم، ونبيذ الشعير والبيض، أو سمكة  الهامور المقلية الحارة مع الصنوبر في الصلصة الحلوة والحامضة، لا تفوت فرصة تجربة الأطباق المفضلة في جميع الأوقات مرة أخرى!

 

سلطعون الطين من تايشان المشوي مع لحم الخنزير المفروم، ونبيذ الشعير وبياض البيض 

شوهد طبق "سلطعون الطين المشوي من تايشان" الذي يعود إلى زمن الماضي الجميل في أوائل العشرينيات والثلاثينيات وكان شائعًا في مقاطعة جواندونغ. أطلق مطعم شانغ بالاس " سلطعون الطين من تايشان المشوي مع لحم الخنزير المفروم، ونبيذ الشعير وبياض البيض" منذ ثلاثين عامًا، ومنذ ذلك الحين أصبح هذا التقليد متداول حتى يومنا هذا. قام الطاهي الصيني التنفيذي ليونغ يو-كينغ بتحسين مذاق هذا الطبق بإضافة لحم سلطعون الطين وبيضا البيض بدلا من صفار البيض، ولتسليط الضوء على النظام الغذائي الصحي المتبع هذه الأيام؛ تم الارتقاء بمستوى بإضافة نبيذ الشعير وشرائح الثوم المقلية، والذي يثري رائحة وطعم السلطعون إلى أقصى حد.

 

سمكة  الهامور المقلية الحارة مع الصنوبر في الصلصة الحلوة والحامضة  

تم تحضير طبق "السمك مع الصلصة الحلوة والحامضة" لأول مرة في عائلة كينغ من أكثر من 100 عام وتذوقه وأوصى به الإمبراطور. يُقدم مطعم سمر بالاس طبق " سمكة  الهامور المقلية الحارة مع الصنوبر في الصلصة الحلوة والحامضة" منذ عقود وكان يشبه الطبق الملكي القديم في الماضي. ولقد ورث الطاهي الصيني التنفيذي ليونغ يو-كينغ هذا الطبق عبر أجيال من الطهاة ويتكيف مع الاتجاه الغذائي الحديث في نفس الوقت، ويفضل الطاهي اختيار سمك الهامور المستدام من أجل الحفاظ على البيئة؛ تُبرز قطع لحم الهامور تقنيات الطهي الكانتوني الأصيل؛ أخيرًا وليس آخرًا، فإن سمكة الهامور المقلية المقرمشة تتناغم بشكل جيد تمامًا مع الصلصة الحلوة والحامضة.


 

 

يتوفر هذا العرض من 09 مايو, 2020 من خلال 31 يوليو, 2020.