+ إضافة مزيد من الغرف


مطعم بيتروس

ذواق فوق العادة


يعمل فريق النبيذ في مطعم بيتروس على إقران إبداعات المطعم الشهية بشكلٍ مثالي مع المجموعة الواسعة التي تضم 1900 من أفخر أنواع النبيذ. يتكون الفريق الشغوف من ثلاث سُقاة محترفين يشرف عليهم مدير النبيذ الإقليمي و الساقي المُعلِّم يوهان جوسلين.

مدير النبيذ الإقليمي - يوهان جوسلين 

تمتد خبرة يوهان في مجال النبيذ إلى عقدين من الزمان. عمل يوهان في بعض من المطاعم المرموقة والأكثر شهرة في العالم، بما في ذلك مطعم "جوردون رامسي" في لندن، و"ذا فينيارد" في ستوكروس و"روبوشون أو دوم" في ماكاو. وقد حصل على أعلى أرقى الشهادات المعتمدة في مجال خدمة تقديم النبيذ - حاز سنة 2009 على لقب ساقي النبيذ المُعلِّم. واستطاع على مر السنين أن يحصد عدد من الجوائز المرموقة، بما في ذلك "أفضل ساقي في هونغ كونغ" من جوائز دليل تاتلر لأفضل مطاعم هونغ كونغ و"الساقي الأكثر شهرة في الصين، لهونغ كونغ وماكاو وتايوان" في قائمة جوائز "قائمة النبيذ في الصين" للعام.

في إطار رؤيته التنويرية، حاز مطعم بيتروس في آلاند شانغريلا، هونغ كونغ على جائزة "أفضل قائمة نبيذ للفنادق" و "أفضل قائمة نبيذ بالكأس في آسيا" من قبل مجلة مجلة "فاين واين" و"أفضل جوائز التميز" من "واين سبيكتيتور". بالإضافة إلى ذلك، قام يوهان بتنظيم سلسلة من حفلات العشاء الناجحة للغاية في مطعم بيتروس، مما يجعله المكان الأمثل في المدينة لتناول النبيذ الممتاز وعشاء النبيذ الشهير.

رئيس السقاة - سزابولكس مينسي 

يملك الساقي سزابولكس مينسي خبرة تزيد عن 12 سنة في مجال النبيذ والمطاعم. بدأ الساقي المجري الأصل حياته المهنية كمدير للمبيعات وساقي في دار للنبيذ الفرنسي في بودابست. ثم قام بتوسيع مسيرته بالانتقال إلى المملكة المتحدة وتولى وظيفة رئيس السقاة في فندق "دوفين آند بيسترو" في برايتون. تم تعيين سزابولكس في وقت لاحق مساعد رئيس السقاة في "ذا ميز" التابع لجوردون رامسي في مايفير، لندن، حيث أكمل دبلومة "WSET" المستوى الرابع في سنة 2014.

الساقي - شيري هو 

تنضم الساقي شيري خو لفريق عمل مطعم بيتروس في 2018، وفي نفس السنة استطاع أن يحصل على شهادة الساقي المتقدم مع "كورت أوف ماستر سوماليرز". استطاع شيري خلال مسيرته طوال السبع سنوات في صناعة الأغذية والمشروبات، أن يثري معرفته في مجال النبيذ وهو الأمر الذي كان يُشكل شغفًا لا ينتهي للساقي الماهر شيري.

الساقي المساعد - كالفين تشوي 

انضم الوافد الجديد الناشئ وأصغر عضو في الفريق ، كالفن تشوي إلى مطعم بيتروس في عام 2018 كساقي مساعد  ليشحذ مهاراته مع أحد أفضل الفرق في آسيا.


 
الهاتف

8590 2820 (852)

الموقع

الطابق 56

أوقات التشغيل

الغداء
12 ظهراً - 3 مساءً (آخر طلب الساعة 2:30 مساءً)

العشاء
6:30 مساءً - 11 مساءً (آخر طلب الساعة 10:30 مساءً)

قواعد الملابس

أنيق غير رسمي؛ حذاء مقفول وقميص بأكمام طويلةوبنطلون بطول مناسب للرجال.

سياسة التدخين

لا يسمح بالتدخين في مطعم بيتروس