لوبستر بار آند جريل

رئيس الطهاة كيني تشان

 

يقود الطاهي كيني تشان مطبخا معروفا بإنتاج أشهى المأكولات البحرية الشهية لتناول طعام الغداء والعشاء بالإضافة إلى وجبة غداء نهاية الأسبوع المميزة للمطعم.

طوال حياته المهنية، استطاع الطاهي كيني استكشاف مجموعة واسعة من المأكولات الغربية واكتسب خبرة لا تقتصر فقط على الوفاء بتوقعات منصبه الوظيفي في لوبستر بار آند جريل ولكن تجاوز تلك التوقعات. عمل الطاهي في مطابخ العديد من المطاعم الراسخة في هونغ كونغ مثل سبون من ألين دوكاس، بيير وأرماني / بريف، وهو على دراية جيدة في ما يلزم بالضبط لتشغيل مطبخ عالي الجودة بسلاسة. وقبل انضمامه إلى لوبستر بتر آند جريل في أغسطس 2017، تولى الطاهي كيني وظيفة طاهي الصوص في مطعم سيزونز من أوليفييه إلزر، حيث حصل على مزيد من التوسع في الحرية الإبداعية في إتقان القوائم والوصفات.