香宮
優雅的粵菜 時尚的環境
基本資料
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中餐
$$$
午餐
上午 11 時 30 分至 2 時 30 分

晚餐
下午 6 時至 9 時 30 分
休閒正裝
創意美食
色香味俱全的飲食體驗
XO醬花膠龍膽煲
主廚用台灣鮮活珍珠龍膽石斑,熬出奶白魚湯,另使用香宮招牌XO醬,加入濃白魚湯、燒肉、花菇、整副蝴蝶片魚身,在砂鍋中煮滾,最後在賓客面前沿著蓋緣淋上紹酒,開鍋時香氣怒放!
金箔百香果香芒脆蝦球
也是道夏宮名菜!主廚用芒果醬、檸汁、美乃滋和煉乳,調成蝦球醬汁,醃出底味,再加蛋黃、生粉裹身後,猛油炸熟瀝乾,即可調拌醬汁裝盤,再用金箔、芒果條裝飾,經典老菜,魅力依舊!
法國魚子醬鮑角蜇花
將蜇頭和紅燒風味8頭鮑蒸軟後,加入蔥花、辣椒,潑熱油爆出香氣,再拌糖醋汁、並飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬,入口好似洋海氣息濃縮,鹹鮮沖盪舌尖!
黑椒龍眼爆日本A4和牛
主廚選用雪花分佈適中日本A4和牛,簡單以生抽、生粉略醃就煎,封住肉汁,即可以黑椒油與蒜蓉、干蔥、蘆筍和龍眼鮮肉,快炒而成,牛肉豐潤,果香迷人,口齒生津!
餐廳故事
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基本資料
菜式中餐
預算$$$
著裝要求休閒正裝
吸煙政策香宮餐廳全面禁煙
優雅的粵菜 時尚的環境
臺北市大安區敦化南路二段201號6樓
shangpalace.tpe@shangri-la.com
(886 2) 7711 2080
午餐
上午 11 時 30 分至 2 時 30 分

晚餐
下午 6 時至 9 時 30 分