三十年的廚藝淬鍊，濃縮了一位料理人的世界遊歷與深刻洞見。對張葦彬主廚而言，一切的起點，是對傳統的崇敬之心。他曾遠赴日本，沉浸於正宗廚藝的嚴謹與純粹，鑄就了其料理哲學中無可動搖的根基。他不僅在中東成功開創日料連鎖品牌；更曾受邀擔任帛琉星級飯店主廚為政商名流獻藝。然而，對技藝的無盡探求，驅使他回歸初心，潛心鑽研懷石與割烹的極致奧義。如今，在ibuki，張主廚將其半生遊歷與感悟，昇華為一場獻給味蕾的感官之旅，邀請每位賓客在他的料理中，品味傳統與世界的交融。

位於台北遠東香格里拉七樓的ibuki日本料理餐廳，提供鐵板燒、懷石料理、握壽司與天婦羅等完整精緻日料選單，用料頂級、做工繁複、排盤如畫，以佳餚鋪陳四季風情，展現日式料理極致美學藝境！嚴選台灣在地當令食材，每季推出精緻美味佳餚，餐廳饒富詩意的日式庭園、新鮮香草花園與私人包廂的優雅空間，讓用餐賓客感受獨具品味的東瀛饗宴！

三十年的廚藝淬鍊，濃縮了一位料理人的世界遊歷與深刻洞見。對張葦彬主廚而言，一切的起點，是對傳統的崇敬之心。他曾遠赴日本，沉浸於正宗廚藝的嚴謹與純粹，鑄就了其料理哲學中無可動搖的根基。他不僅在中東成功開創日料連鎖品牌；更曾受邀擔任帛琉星級飯店主廚為政商名流獻藝。然而，對技藝的無盡探求，驅使他回歸初心，潛心鑽研懷石與割烹的極致奧義。如今，在ibuki，張主廚將其半生遊歷與感悟，昇華為一場獻給味蕾的感官之旅，邀請每位賓客在他的料理中，品味傳統與世界的交融。