「由味道到賣相，從來都是藝術創作的過程。」—— 主廚辻伸夫（Nobuo Tsuji）

於日本土生土長的辻伸夫先生二十年來在灘萬日本料理的旗艦及分店出任不同崗位，累積了豐富的烹調經驗。他秉承灘萬懷石料理190多年來的美食傳統，並由此衍生出更具現代感的日式美饌。主廚辻伸夫致力選用富藝術感的方式體現精良的當造材料和新鮮配料，並通過創意的料理為賓客呈現多重感官的美食盛宴，為他們帶來視覺及味覺上的驚喜。

灘萬在日本已有超過 190 年的歷史，一直為賓客提供各款受歡迎的日式佳餚。其中餐廳比較著名的特色美食是懷石料理，這款料理以精緻考究的方式呈現出時令食材的鮮味，它常常被視為一種美食藝術。於灘萬，您可在高雅而現代的主廳用膳，亦可在鐵板燒和壽司吧台旁用餐，欣賞廚師的烹調過程。

餐廳為客人的商務酬酢或家庭聚會提供舒適寬敞的私人包廂，並設有可容納多達 16 人的鐵板燒房間和塌塌米房間。

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「由味道到賣相，從來都是藝術創作的過程。」—— 主廚辻伸夫（Nobuo Tsuji）

於日本土生土長的辻伸夫先生二十年來在灘萬日本料理的旗艦及分店出任不同崗位，累積了豐富的烹調經驗。他秉承灘萬懷石料理190多年來的美食傳統，並由此衍生出更具現代感的日式美饌。主廚辻伸夫致力選用富藝術感的方式體現精良的當造材料和新鮮配料，並通過創意的料理為賓客呈現多重感官的美食盛宴，為他們帶來視覺及味覺上的驚喜。