「融合中西廚藝精髓，為當代中菜重新定義。」—— 中菜行政總廚余偉經師傅

紅糖為香港嘉里酒店旗下粵菜食府，為食客帶來重新演繹的傳統粵菜美饌。紅糖由著名中菜行政總廚余偉經師傅主理，余師傅於2016年加盟酒店開業團隊，擁有超過三十八年的豐富粵菜經驗。余師傅除帶領紅糖廚師團隊外，他亦率領酒店中式宴會部的廚師團隊，為賓客上演一場又一場的精彩盛宴。

余師傅曾於香港及亞洲多間國際知名酒店及餐廳工作，同時亦曾榮獲頒米芝蓮兩星殊榮，奠定了其國際烹飪舞台的地位。師傅以推陳出新為烹調理念，拋開中菜傳統規範、搜羅世界各地優質食材，為傳統粵菜注入創意烹飪概念。

「融合中西廚藝精髓，為當代中菜重新定義。」—— 中菜行政總廚余偉經師傅

紅糖為香港嘉里酒店旗下粵菜食府，為食客帶來重新演繹的傳統粵菜美饌。紅糖由著名中菜行政總廚余偉經師傅主理，余師傅於2016年加盟酒店開業團隊，擁有超過三十八年的豐富粵菜經驗。余師傅除帶領紅糖廚師團隊外，他亦率領酒店中式宴會部的廚師團隊，為賓客上演一場又一場的精彩盛宴。

余師傅曾於香港及亞洲多間國際知名酒店及餐廳工作，同時亦曾榮獲頒米芝蓮兩星殊榮，奠定了其國際烹飪舞台的地位。師傅以推陳出新為烹調理念，拋開中菜傳統規範、搜羅世界各地優質食材，為傳統粵菜注入創意烹飪概念。