“融合中西廚藝精髓，為當代中菜重新定義。”—— 中菜行政總廚余偉經師傅

紅糖為香港嘉里酒店旗下粵菜食府，為食客帶來重新演繹的傳統粵菜美饌。紅糖由著名中菜行政總廚余偉經師傅主理，余師傅於2016年加盟酒店開業團隊，擁有超過三十五年的豐富粵菜經驗。余師傅除帶領紅糖廚師團隊外，他亦率領酒店中式宴會部的廚師團隊，為賓客上演一場又一場的精彩盛宴。

余师傅曾于香港及亚洲多间国际知名酒店及餐厅工作，同时亦曾荣获颁米芝莲两星殊荣，奠定了其国际烹饪舞台的地位。师傅以推陈出新为烹调理念，抛开中菜传统规范、搜罗世界各地优质食材，為傳統粵菜注入創意烹飪概念。

“融合中西廚藝精髓，為當代中菜重新定義。”—— 中菜行政總廚余偉經師傅

紅糖為香港嘉里酒店旗下粵菜食府，為食客帶來重新演繹的傳統粵菜美饌。紅糖由著名中菜行政總廚余偉經師傅主理，余師傅於2016年加盟酒店開業團隊，擁有超過三十五年的豐富粵菜經驗。余師傅除帶領紅糖廚師團隊外，他亦率領酒店中式宴會部的廚師團隊，為賓客上演一場又一場的精彩盛宴。

余师傅曾于香港及亚洲多间国际知名酒店及餐厅工作，同时亦曾荣获颁米芝莲两星殊荣，奠定了其国际烹饪舞台的地位。师傅以推陈出新为烹调理念，抛开中菜传统规范、搜罗世界各地优质食材，為傳統粵菜注入創意烹飪概念。