2月25日，Lobster Bar 榮幸邀得知名調酒大師 Simone Rossi 客席獻技，帶來一場極致的調酒之夜。Simone 以融合溫暖意式款待與大膽創新風格見稱，屆時將呈獻一系列重新定義經典品飲體驗的精選雞尾酒。是次活動更會特別展示其匠心獨運的品牌 Ratafia Rossi，讓賓客親身領略這位亞太區酒吧界領軍人物的非凡工藝。