Yakoboku，入選亞洲50最佳酒吧，將獨家接管龍蝦吧一晚。期待Shinya Koba的極簡主義大師風範：精準調製的雞尾酒，融合稀有日本酒類與新鮮本地季節食材——想想Koba親自製作的發酵物。Koba是Diageo World Class日本冠軍——他調製的雞尾酒彷彿訴說著故事。香港難得一嚐日本備受讚譽的隱藏瑰寶。

Yakoboku 雞尾酒菜單   

Yakoboku
一款清新靈感來自highball的雞尾酒，將Macallan 12 Double Cask雪莉桶的醇厚橡木風味，與新鮮檸檬汁、龍舌蘭糖漿融合。加入氣泡蘋果汁，並注入細膩的茉莉茶，帶來花香與清脆、充滿氣泡的餘韻。

Mobo Moga
一款優雅、微苦的spritz變奏雞尾酒，展現Macallan 12 Double Cask的橡木溫暖，伴隨著Valdespino Origen Vermouth Rosso與Campari的草本複雜及溫和苦味。氣泡San Pellegrino Chinotto突出柑橘的味道，冠以香檳帶來奢華感。

Abacaxi
一款熱帶卻帶有鹹鮮風味的雞尾酒，突顯Macallan 12 Double Cask的果園水果風味，以自家菠蘿蜜餞增添明亮甜味。加入白味噌糖漿帶來細微鮮味豐富度，創造甜、酸與深層鹹鮮層次的平衡、引人入勝。

Beni
一款精緻、芳香的雞尾酒，提升Macallan 12 Double Cask的焦糖與乾果特色，層疊Valdespino Origen Rosso與自家rosso苦艾酒帶來香料草本味道。一絲Peychaud's bitters增添茴香與溫和香料，造就大膽、複雜且絲絨般口感的雞尾酒。

每杯HK$168

關於Shinya Koba

Shinya Koba是來自熊本的知名日本調酒師，在當地擔任Yakoboku總監——這家極簡酒吧坐落於一棟擁有150年歷史的傳統日本建築內。經過在東京、奈良（師從Lamp Bar的Michito Kaneko）以及新加坡（2015–2019年）的磨練，他於2020年開設Yakoboku，專注於展現九州本地食材的季節雞尾酒。2021年，他奪得Diageo World Class日本年度調酒師，並代表日本參加全球賽事。Yakoboku於2023年亞洲50最佳酒吧首度入榜第84位，2024年升至第64位，並於2025年達到第25位——九州酒吧有史以來最高排名，亦是日本主要城市以外首家入榜。