由主廚 Uwe Opocensky 率領的廚藝團隊傾力打造，這份充滿活力的菜單以當季頂級食材為核心，呈獻黑松露、洋薊及清爽夏季沙拉的迷人風味，涵蓋單點菜式、晚餐套餐及午餐選擇，滿足不同用餐需求。

亮點菜式

黑松露（Manjimup / 白玉米 / 雞汁）：選用澳洲 Manjimup Truffles 的優質黑松露，這家由 Al Blakers 於1994年創立的松露農場與主廚 Uwe 合作長達18年。這道菜將被譽為「黑色黃金」的松露與北海道甜玉米、慢煮蛋黃及一絲雪莉醋巧妙融合，帶來豐富層次。單點價格為HKD 488，亦為晚餐套餐的選擇之一。

朝鮮薊（薰衣草 / 朱古力 / 雪糕）：這款外觀酷似洋薊的創意甜點，將朝鮮薊的泥土氣息與香港 Conspiracy Chocolate 的75%黑朱古力完美結合，佐以本地 Assam 檸檬、蜂蜜薰衣草雪糕及千年古樹特級初榨橄欖油，成為晚餐套餐的焦點。

用餐體驗

單點菜單提供多款令人垂涎的選擇，包括布列塔尼龍蝦配甜菜根及接骨木花（HKD 688）、香川A5橄欖和牛配雞油菌及杏桃（HKD 988），以及採用有機季節蔬菜的夏日花園（HKD 388）。甜點方面，宮崎芒果配椰子及牛角包（HKD 238）令人回味無窮。

夏季晚餐套餐分為5道菜（每人HKD 1,888）及8道菜（每人HKD 2,688）兩種選擇，包含福岡生蠔三味及 Maison Kaviari 魚子醬配大閘蟹等精緻菜式。賓客可額外選配紅蝦（另加HKD 388）或A5橄欖和牛（另加HKD 388），進一步提升用餐體驗。侍酒師精選的配酒套餐提供5杯酒，由HKD 1,880起。

夏季午餐菜單

夏季午餐菜單由6月30日起提供，不可錯過主廚 Uwe 的清新沙拉。沙拉内的法國生菜和火箭菜融合托斯卡尼甜哈密瓜、伊比利亞火腿、25年陳年意大利黑醋，帶來清爽而濃郁的風味。午餐套餐定價為每人HKD 688（3道菜），並提供侍酒師精選配酒，2杯起價為HKD 600。

主廚 Uwe Opocensky 分享道：「夏季是展現大膽與清新風味的時節。我們選用 Manjimup 黑松露及本地巧克力等頂級食材，打造出一份奢華卻親切的米芝蓮星級菜單，讓賓客盡享夏日美食。」