今年十月，兩位烹飪大師將於珀翠餐廳攜手呈獻一場親密的四手聯乘晚宴。2025年10月24日至25日，芝加哥三星米其林餐廳Alinea前行政總廚Simon Davies與珀翠行政主廚Uwe Opocensky聯袂打造獨特的八道菜菜單，融合創新與傳統頂級食材，帶來味覺與藝術交織的餐飲體驗。

Simon Davies主廚充滿年輕活力，靈感源自美國創新料理、電影與攝影，其菜式視覺震撼且富故事性；Uwe Opocensky主廚則嚴選季節食材，注重口感與層次，兩人攜手展現大膽的跨文化融合，締造連結人心的美食饗宴。

晚宴於精緻小點揭幕，包括Simon Davies主廚的芝加哥蟹肉卷、椰香北海道扇貝、牛肉塔塔佐鵪鶉蛋黃與芥末醬；Uwe主廚奉上野菇塔配雪莉醋與奶酪、福岡水果番茄佐水牛芝士與羅勒醬，以及北海道海膽配茶碗蒸與酸柑橘。主菜包括油甘魚佐以魚子醬與香橙醋汁、秋季梨子鵝肝、黑鱈魚佐鴨掌菇及辣椒醬、挪威龍蝦配柑橘與干邑、7X牧場牛柳搭配舞茸與松露醬及鴿肉佐椰菜和法國李子。甜點則以普羅旺斯無花果、木槿花乳酪及驚喜菜式完美結束。

這場獨家晚宴於典雅環境中舉行，是品味兩位大師創意風采的珍貴機會，為美食愛好者及藝術鑑賞家締造難忘夜晚。座位有限，敬請預約。

日期：2025年10月24日至25日
價格：八道菜晚宴每位港幣2,488元起+

誠邀您蒞臨珀翠餐廳，體驗這場難得的烹飪盛會，兩位大師聯手打造一場精彩的用餐饗宴。