數十世紀以來，福建菜以鮮味不斷帶來味覺驚喜，憑藉福建省豐沃的文化底蘊，醞釀出窩心、新鮮、滋味紛呈的菜色。其後，船隊航城越洋，將福建美饌帶到亞洲沿岸。經歷多年文化洗禮，菜式在不同地方的居民桌上陸續演化，完美吸收當地特色、味道與人民靈魂。當然，每個佳餚派別的精粹初心始終不變。遊歷各地過後，經歷將能化為更豐富演繹，為菜式帶來革新。

港島香格里拉，正是福建菜睽違已久歸來棲身之家。在富麗堂皇之中的一片簡約天地，茶韻滲透在閒聊絮語之間，每道佳餚既能讓你細嚐珍饈，更能帶你窺探背後的人文底蘊。以美食作為與親朋摯愛之間的連繫，席宴之後，相聚餘韻固然縈繞不散，人與人之間的連繫同樣不減。簡約平和、朴實無華，著重帶出食材的原始風味，乃福建菜的精粹所在。

茗悅為福建佳餚帶來嶄新面貌，讓食客一探未來食味演變的無限可能。我們的探索精神，將 一直延續。