北京料理、さらには中国料理全般を象徴する料理といえば、北京ダック以外にありません。サマーパレスでは、シャングリ・ラ グループの北京ダック アンバサダーであるシェフ ユアン チャオインが調理した北京ダックをご提供します。サマーパレスでは、自然に育ったアヒルを厳選し、香り高いナツメの木を燃料とする火で 158 年の歴史を持つ吊り下げ式オーブンの方法でローストします。シェフ ユアン チャオインの秘伝のソースは、クラシックなレシピをさらに美味しくアレンジしたもので、保存料は一切使用していません。北京の典型的なダイニング体験を高揚させるこの料理は、見逃せません。

このオファーには以下が含まれます:

• 北京ダック。
• ローストダックケーキ 1 つとソース 2 つ。