تعتبر الشوربة أحد أحجار الزاوية في المطبخ الإيطالي، ويتم عمل هذه الشوربة بالخضروات الموسمية وإما مع الأرز أو المكرونة مع حساء الفاصوليا.

طبق سلطة بسيط من منطقة كامبانيا الإيطالية مع موتزاريلا الجاموس الطازج والطماطم والحبق.