梁師傅米芝蓮星級推薦菜單

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港島香格里拉大酒店米芝蓮星級中菜食府夏宮行政總廚梁汝景師傅烹調一向強調菜式的色、香、味俱全,堅持選用最新鮮上乘的材料、注重表現食物質感的對比及其原汁原味、配合適中得宜的火喉,精心烹製與別不同的佳餚。夏宮以Fine-Dining 形式推出全新「梁師傅星級推薦菜單」,嚴選時令優質食材入饌,巧手精選星級菜單,讓您細膩夏宮米芝蓮星級中菜滋味。 

夏宮米芝蓮星級中菜滋味之旅推介: 

蟹皇燕液石榴球 -  以蛋白薄薄煎成蛋皮,師傅巧手包起足料優質印尼燕窩成福袋,蒸熟後加上香濃蟹皇湯,吃時滿口燕窩及蟹皇鮮味,互相配合得天衣無縫; 

金盞舞茸百合炒和牛粒 -     造型精緻的金盞舞茸百合炒和牛粒以熊本懸A4和牛入饌,A4和牛油脂分佈理想,入口即溶同時又可以吃到甜美肉質;新鮮雲南舞茸含高蛋白、低脂肪、豐富營養,氣味清香四溢,肉質脆嫩爽口;和牛、舞茸加上鮮百合炒香,更見滋味 ; 

蠔皇原隻六頭湯鮑雞粒撈飯   -   梁師傅選用肉質厚實的原隻澳洲六頭鮑魚,以精心烹調的鮑汁煮製;然後以瑤柱、北菇、雞粒炒香米飯,並以鮑汁撈煮,每一粒米飯都以濃香鮑汁包好,與鮑魚互相配會相得益彰。 

梁師傅星級推薦菜單: 

  • 紅袍三疊 
  • 蟹皇燕液石榴球 
  • 脆杞子帶子炒鮮奶 
  • 金盞舞茸百合炒和牛粒 
  • 羊肚菌甘露竹笙蘆筍卷 
  • 蠔皇原隻六頭湯鮑雞粒撈飯 
  • 夏宮精選甜品 

每位 HKD1,380 

此優惠自2020年3月17日至2020年12月31日。

條款及細則
  1. 另設加一服務費