主廚葉志祥
加入港島香格里拉大酒店就任夏宮中餐主廚前，葉志祥曾在香港九龍香格里拉大酒店香宮掌勺。在他十六年如一日的不懈督促下，香宮曾榮膺國內外眾多殊榮，如香港和澳門《米其林指南》的一星評級。
2008年，葉志祥獲邀參加聖模裡茲美食嘉年華（世界各地頂級廚師美食盛會），此一年一度的餐飲盛旨在會為烹飪界青年才俊提供與成名大師互動交流的平臺。
葉志祥14歲便開始學廚。他曾在多家香港知名餐廳裡勤練廚藝，並於1987年獲榮升為總廚。4年後，他轉戰香格里拉酒店集團旗下的尊貴私人會所深灣遊艇會。當港島香格里拉大酒店於1991年開業時，葉氏調職至酒店的中菜廳夏宮，並獲委任為時任總廚李強的副手。