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珀翠餐廳

別具慧眼的鑒賞家

珀翠餐廳的專業侍酒團隊為客人搜羅超過1,900款佳釀,締造相得益彰的美酒佳餚體驗。 
 
酒店侍酒師Julien Peros   
 
擁有於法國和香港多間酒店及高級餐廳的工作經驗,Julien於2020年夏末加盟港島香格里拉大酒店並擔任酒店侍酒師。在加入我們之前,他曾出任日本柏悅酒店為首席侍酒師。 
 
Julien在珀翠餐廳舉辦了一系列非常出色的醇酒晚宴,使餐廳成為城中提供最優質葡萄酒的場所之一。 
 
首席侍酒師何祉滔   
 
何祉滔於2018年加入珀翠餐廳團隊,並同年獲得侍酒大師公會(Court of Master Sommeliers)的高級侍酒師資格。過往八年於餐飲業的工作經驗讓何祉滔打好紮實根基及擴闊他對各類酒品的認識,亦奠定了他在此行發展的決心。 

 

電話

(852) 2820 8590

地點

56樓

營業時間

鑒於近日政府宣布加強防疫措施,餐廳營業時間會作出相應調整,請致電查詢最新資訊。

午餐
中午12時至下午2時半
(最後點餐時間下午2時)



晚餐
下午6時半至10時
(最後點餐時間下午8時半)

著裝要求

端莊便服;男士請穿著包趾鞋、有袖恤衫及得體的長褲。請勿穿著破洞牛仔褲、運動鞋、運動裝或T恤。

禁煙政策

珀翠餐廳禁止吸煙。