主廚辻伸夫

辻主廚擁有超過28年在東京、上海及香港淬鍊的豐富經驗，出身名廚世家，以精準刀工、優雅擺盤與細膩風味，將頂級食材化為可食用藝術品。他的創新手法提升每道菜式，從精緻懷石料理到生動鐵板燒，展現對卓越廚藝的終身追求。 

早在1830年，著名的灘萬連鎖餐廳已經在日本推出傳統美味佳餚——懷石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉將灘萬引進香港，為日本本土以外開設的第一家灘萬海外餐廳，標榜高雅舒適的環境、精緻考究的美味和美食歷史傳統吸引著客人紛至沓來。

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主廚辻伸夫

辻主廚擁有超過28年在東京、上海及香港淬鍊的豐富經驗，出身名廚世家，以精準刀工、優雅擺盤與細膩風味，將頂級食材化為可食用藝術品。他的創新手法提升每道菜式，從精緻懷石料理到生動鐵板燒，展現對卓越廚藝的終身追求。