灘萬日本料理

“懷石料理是將大自然的恩賜與食物融為一體的藝術。”

大廚柳田健二

美食與藝術的完美結合

大廚柳田健二

柳田健二主廚自16歲起便在日本九州鹿兒島縣開始其烹飪生涯。曾在日本各式酒店任職的他迄今已有長達20余年的豐富烹飪經驗。

加入香港香格裡拉港島大酒店擔任灘萬餐廳廚師長前,柳田健二主廚曾於1997-2008年間擔任日本東京帝國酒店副廚師長。他還負責監督日本首相官邸以及眾議院的餐飲。

柳田健二主廚曾在日本佐賀縣嬉野Shisenkaku溫泉酒店日式餐廳的第三任主廚,在為期三年的時間內他擔任餐廳“煮方”,即指定負責煲湯,烹飪與制作調味醬的核心大廚。

此外,柳田健二主廚還曾任職於日本熊本縣Gekka-tei菊池溫泉酒店、城山觀光酒店(九州地區最富盛名的酒店之一)以及鹿兒島縣Kakumeikan酒店。


電話

(852) 2820 8570

地點

7樓

營業時間

午餐: 中午12時至下午3時(最後點餐時間下午2時半)
晚餐: 晚上6時半至晚上11時(最後點餐時間晚上10時半)

著裝要求

端莊便服

禁煙政策

灘萬日本料理禁止吸煙