灘萬日本料理

“懷石料理是將大自然的恩賜與食物融為一體的藝術。”

大廚小山剛世

美食與藝術的完美結合

大廚小山剛世

小山剛世主廚在日本東京開始其烹飪生涯。曾在日本及香港各間餐廳任職的他迄今已累積長達18年的豐富烹飪經驗。

加入港島香格里拉大酒店擔任灘萬餐廳主廚前,小山剛世主廚於日本東京赤坂灘萬餐廳擔任副廚師長。他亦曾於日本東京高級日式料理餐廳Sushi Arisugawa擔任副壽司長。

小山剛世主廚曾於2009-2013年間擔任日本東京帝國酒店副廚師長,他負責監督日本首相官邸以及眾議院的餐飲事務。

此外,小山剛世主廚對香港絕不陌生,他多年前曾任職於九龍香格里拉大酒店擔任灘萬餐廳副廚師長。


電話

(852) 2820 8570

地點

7樓

營業時間

午餐: 中午12時至下午3時(最後點餐時間下午2時半)
晚餐: 晚上6時半至晚上11時(最後點餐時間晚上10時半)

著裝要求

端莊便服

禁煙政策

灘萬日本料理禁止吸煙