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灘萬日本料理

大廚小山剛世

“懷石料理是將大自然的恩賜與食物融為一體的藝術。”

大廚小山剛世

Hairy Crab Salad
Bento Box

美食與藝術的完美結合

大廚小山剛世

小山剛世主廚在日本東京開始其烹飪生涯。曾在日本及香港各間餐廳任職的他迄今已累積長達18年的豐富烹飪經驗。

加入港島香格里拉大酒店擔任灘萬餐廳主廚前,小山剛世主廚於日本東京赤坂灘萬餐廳擔任副廚師長。他亦曾於日本東京高級日式料理餐廳Sushi Arisugawa擔任副壽司長。

小山剛世主廚曾於2009-2013年間擔任日本東京帝國酒店副廚師長,他負責監督日本首相官邸以及眾議院的餐飲事務。

此外,小山剛世主廚對香港絕不陌生,他多年前曾任職於九龍香格里拉大酒店擔任灘萬餐廳副廚師長。


電話

(852) 2820 8570

地點

7樓

營業時間

鑒於近日政府宣布加強防疫措施,餐廳營業時間會作出相應調整,請致電查詢最新資訊。

午餐
中午11時半至下午3時 (周一至周日)
(最後點餐時間為下午2時半)

晚餐
晚上6時至9時半(周一至周日)
(最後點餐時間為晚上9時)

著裝要求

端莊便服

禁煙政策

灘萬日本料理禁止吸煙