主廚辻伸夫
辻主廚擁有超過28年在東京、上海及香港淬鍊的豐富經驗,出身名廚世家,以精準刀工、優雅擺盤與細膩風味,將頂級食材化為可食用藝術品。他的創新手法提升每道菜式,從精緻懷石料理到生動鐵板燒,展現對卓越廚藝的終身追求。
早在1830年,著名的灘萬連鎖餐廳已經在日本推出傳統美味佳餚——懷石料理,以款待品味高端的食客。香格里拉將灘萬引進香港,為日本本土以外開設的第一家灘萬海外餐廳,標榜高雅舒適的環境、精緻考究的美味和美食歷史傳統吸引著客人紛至沓來。
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