Nadaman

Ингредиенты (на 1 человека)

• 400 г морских ушек с раковинами
• 950 г соли
• 60 г яичного белка
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка соевого соуса Коикучи

Способ приготовления

1. Тщательно вымойте морские ушки с помощью щетки и извлеките их из раковин. Отделите ливер / кишки и мясо. Поместите мясо морских ушек обратно в раковины.

2. Отварите ливер морских ушек и сделайте из него пюре.

3. Смешайте яичный белок с солью.

4. Поставьте смесь с солью в духовку и сделайте основу для морских ушек. Посолите морские ушки.

5. Выпекайте в духовке 25 минут при температуре 180°C.

6. Поджарьте пюре из ливера с таким же количеством сливочного масла на сковороде на медленном огне, сдобрите соевым соусом.

7. Выньте морские ушки из духовки. Разрежьте на несколько маленьких кусочков и подавайте с ливером и соевым соусом.

Вернуться к списку рецептов