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코잔 철판구이 전문점

테판야키 살몬 코잔

테판야키 살몬 코잔

식재료(5인용 기준)

  • 1인분 60g 연어
  • 쿠킹 오일 10ml
  • 소금과 후추

소스

  • 물 1500ml
  • 갈은 당근 250g
  • 갈은 셀러리 250g
  • 다진 마늘 175g
  • 풋생강 150g
  • 갈은 양파 500g
  • 설탕 100g
  • 조리용 사케 500ml
  • 2000ml 혼 미린
  • 야마사 쇼유 간장 800ml

조리법

  1. 테판을 뜨겁게 달군다. 오일을 살짝 뿌린다.
  2. 연어의 양면이 금빛 갈색을 띌 때까지 구우며 약간의 소금과 후추를 뿌린다.
  3. 살몬을 접시에 올려놓는다.
  4. 소스는 모든 식재료를 포트에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.

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전화

(60 88) 792 888

장소

1층

이용 시간

오후 6시 – 오후 10시 30분

의상 코드

스마트 캐주얼

흡연 조건

코잔에서는 흡연이 허용되지 않습니다.