マルコポーロ

オマール・ウゴレッティ料理長

イタリア出身のシェフ、オマール・ウゴレッティは世界の高級ホテルやミシュランレストランで経験を積むこと20年、この間、多くのレストランやバーに彼の持つ専門知識を提供しながら宴会やプライベートイベントをサポートしてきました。そしてヨーロッパではオーストラリアやアジアでの経験を生かして特色ある料理を作り続けてきました。彼はいつもこういいます。 「お客様に素晴らしい料理をお届けするにはその土地の食材をしっかり理解した上で最高の品質を創り出さなければなりません」