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マルコポーロ

「マルコポーロレストラン」メインシェフ徐維志

「わたしにとってイタリア料理とはその土地、その季節にあった食材で作る郷土料理です。これらの食材が本来から持つおいしさをベースとした上で、さらに食材の特色を生かしながらいかに調理しておいしさを引き立たせていくか。そこが大事なところです。イタリア料理が簡単なように見えて実は奥が深いのはこうしたところに工夫があるからです」

「マルコポーロレストラン」メインシェフ徐維志

イタリア料理の巨匠

「マルコポーロレストラン」メインシェフ徐維志

このたび「マルコポーロレストラン」のメインシェフに就任した徐維志は台湾の有名レストランで10年間腕を磨いた経験があります。料理に対する「初心」と「情熱」にこだわりながら台湾の食材をイタリア風に調理。伝統的なイタリア料理に創意をくわえ、現代風にアレンジしてお客様にお届けいたします。


電話番号

(886 2) 7711 2080

ロケーション

38階

営業時間

Marco Polo Restaurant and Lounge will be temporarily closed until 26 July
月曜定休日

ランチ
12時~14時30分(火~日)

ディナー
18時~21時30分(火~日)

ドレスコード

スマートカジュアル:スリッパ、サンダル、タンクトップの着用はご遠慮願います。

お煙草

マルコポーロは禁煙となっております。