マルコ・プリオロシェフは、独自のスタイルを用いて、伝統的な料理に本格的なイタリア料理の味わいを加えています。マルコポーロレストランにて、新鮮な食材を使ったプリオロシェフによるシグネチャー料理をお楽しみください。見た目も味わいも満足いただけるライトでヘルシーな料理をご用意しております。
チリがほんのり効いたサニーサイドアップクラブミートとマンゴーヨークのキャビアトッピングロブスターとドライトマトのペッパーソース
玉子を実際使っていない「サニーサイドアップ」。モリキュールキュイジーヌを使い、クラブミートが白身を演じ、黄身の味わいのマンゴーを黄身がわりに使用。
フレッシュココアパスタパッパルデッレとイノシシ肉、ポルチーニ、トリュフ
自家製のパスタを使った本格的なイタリア料理。ココアを少量使ってユニークな味わいに仕上げた一品。
オーストラリア産和牛トマホークステーキと野菜のロースト、3種の自家製ソース
料理長お勧めのトマホークステーキの薄切りと3種のスペシャルティソース。
ニュージーランド産ラムチョップグリル「ペペロナタ」とソフトポレンタ
ニュージーランド産ラムチョップとパプリカ、クリーミーポレンタによる味わいのバランスが取れた一品。