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いぶき by TAKAGI KAZUO

高木一雄シェフ

京料理は季節の美しさを反映しており、調和に配慮しながら調理するものです。

高木一雄シェフ

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京料理の語り手

高木一雄シェフ

日本に所有する高木シェフのレストラン「高木」は、ミシュランガイド初となる京都・大阪・神戸・奈良版が刊行された2010年からミシュラン2つ星を獲得しています。

高木シェフは京料理を得意としており、季節や文化の香りを反映した料理作りに励んでいます。高木シェフが手がける汁料理は、専心さと美を表す彼の料理の中で最もシンボル的な料理です。

「高木」でスーシェフとしての経験を持つ工藤将和が台湾にて料理人を統括、また、指導していきます。


電話番号

(886 2) 7711 - 2080

ロケーション

7階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席