いぶき by TAKAGI KAZUO

ミシュラン星手法による本場の京料理

ミシュラン星のアプローチを取り入れた台湾初の日本料理レストラン、いぶき by TAKAGI KAZUOでは、ミシュラン2つ星である「高木」のオーナー兼料理長でもあるコンサルタントシェフ、高木一雄の料理コンセプトを採用しております。モダンでありながら見た目にもこだわった京料理、鉄板焼きステーションのカジュアルな雰囲気の中で調理される鉄板焼き、新鮮な食材を使って洗練された寿司バーでご要望に応じてお作りするお寿司、いつの時代にも人気がありご家族やご友人とのお食事に最適な鉄板焼きなど、様々な嗜好やお食事の目的にも合った様々な料理をご用意しております。

高木の前副料理長のクドウ・マサカズシェフがいぶき by TAKAGI KAZUO の料理長として、台湾に品質の高い料理をお届けいたします。高木シェフがプロデュースする数々のセットメニューや種類豊富なアラカルトメニュー、そして季節や文化の香りを感じることのできる料理をお楽しみいただけます。

高木一雄シェフ

高木シェフは23歳の時に料理界でのキャリアをスタートさせました。

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本場の味

シェフのお勧めメニューをご覧ください。

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電話番号

(886 2) 2376 3241

ロケーション

7階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席