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サポーレオステリア

ニコラ・アッファタティ

「どこへ行こうとも、行き着く場所はいつも家なのです。」

ニコラ・アッファタティ

SUR_1.-Porchetta
SUR_Food-Short

サポーレオステリアのニコラ・アッファタティシェフ

イタリア南部のモーラ・ディ・バーリで生まれ育ったニコラシェフが、本格的なイタリア料理作りに励んでいます。シャングリ・ラ ホテル スラバヤに加わる前には、1994年からイタリアやシンガポールにある多くのイタリアンレストランでシェフとして活躍し、経験を積んできました。

イタリアでシェフを務めていたニコラシェフの父親や祖父のレシピから大きな影響を受けた幼少時代から、料理界へ興味を持ち出しました。

世代から世代へと受け継がれた伝統的な家庭のレシピを使って、サポーレオステリアの料理長としての新しい任務を果たしてまいります。

サポーレオステリアで、人との交流が好きで心からのおもてなしを感じることができる親しみやすいニコラシェフが皆様のお越しをお待ちしております。

Nicola Affatati

Chef Nicola, who was born and raised in Mola di Bari of southern Italy, brings the authentic taste of Italian cuisine into his culinary creations. Prior to joining Shangri-La Hotel, Surabaya, he had been working as a chef since 1994 and has gained experience across various Italian restaurants and hotels in Italy and Singapore.

His interest in the field began when he was a kid and was greatly influenced by his father, who was also a chef in Italy, and by his grandmother’s classic recipes.

In carrying out his new duty as the head chef of Sapore Osteria, he will serve his classic family recipes that have been passed down through generations.

Meet the affable Chef Nicola who loves interacting with people and feel his genuine hospitality at Sapore Osteria.


電話番号

(62 31) 6003 8916

ロケーション

シャングリ・ラ ホテル スラバヤ

営業時間

18~22時30分

お煙草

Non-Smoking

お子様用ミールプラン

保護者と同伴の場合(ビュッフェ料金をお支払いの場合のみ)、ホテルゲストの6歳未満のお子様は2名様まで、オールデイダイニングでのビュッフェを無料にてお楽しみいただけます。また、3名様以上の6歳未満のお子様や6歳~12歳未満のお子様は、大人料金の半額にてご利用いただけます。*ビュッフェをご利用いただけない場合がございます。