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ムルグマカニ
材料
チキンティッカ4つ
カスーリメティパウダー5g
バター10g
生クリーム25ml
ガラムマサラ5g
塩5g
トマト100g
しょうが10g
にんにく20g
チリパウダー10g
カルダモン5g
シナモン2g
ナツメグ2g
調理法
チキンティッカをタンドール（土釜）で焼きます。
しょうが、にんにく、青唐辛子、スパイスの入った鍋にトマトを入れ、30分煮ます。
トマトを煮崩し、バターを加えてさらに15分煮ます。
チキンティッカをトマトソースに加え、生クリーム、ガラムマサラ、カスーリメティパウダーを加えます。
味をみて、ごはんと一緒に食卓に出します。
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ロケーション
島東部の海岸沿い
営業時間
19時～22時30分（ラストオーダー）
最後のお客様がお帰りになったら閉店
ドレスコード
スマートカジュアル
お煙草
分煙席
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