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Dr. アリズ

ムルグマカニ

ムルグマカニ

材料

  • チキンティッカ4つ
  • カスーリメティパウダー5g
  • バター10g
  • 生クリーム25ml
  • ガラムマサラ5g
  • 塩5g
  • トマト100g
  • しょうが10g
  • にんにく20g
  • チリパウダー10g
  • カルダモン5g
  • シナモン2g
  • ナツメグ2g

調理法

  1. チキンティッカをタンドール（土釜）で焼きます。
  2. しょうが、にんにく、青唐辛子、スパイスの入った鍋にトマトを入れ、30分煮ます。
  3. トマトを煮崩し、バターを加えてさらに15分煮ます。
  4. チキンティッカをトマトソースに加え、生クリーム、ガラムマサラ、カスーリメティパウダーを加えます。
  5. 味をみて、ごはんと一緒に食卓に出します。

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ロケーション

島東部の海岸沿い

営業時間

19時～22時30分（ラストオーダー）

最後のお客様がお帰りになったら閉店

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席