Dr. Ali's

インドスペシャルティアウトレットシェフ　マヘンドラ・ラソッド

マヘンドラ・ラソッドシェフがホスピタリティ業界でキャリアをスタートさせたのは2003年、インド・ムンバイのハイヤットリージェンシーのレストランでコミシェフを、後に副部門長として勤務しました。その後、ホテル ウェスティン インドでジュニアスーシェフを、後にエジプトのシェラトン シャルム エルシャイクでインドスペシャルティアウトレットシェフを1年間務めました。2011年にシャングリ・ラ 北京にインドスペシャルティアウトレットシェフとして加わり、2014年にシャングリ・ラ ビリンギリ リゾート＆スパのインドスペシャルティアウトレットシェフとして加わりました。

ベトナム料理シェフ　フォン

ベトナム出身のフォンシェフは、若い頃から伝統的なベトナム料理作りを学んできました。現在では、世界中の様々なレストランで30年以上の経験を積んでいます。料理の秘訣は、地元で採れた新鮮な食材を使い、味わいとフレーバーを最大限に活かすことです。2012年4月からシャングリ・ラ ビリンギリ リゾート＆スパ モルジブで活躍しております。

中国料理シェフ　リウ・シェンクワン

中国重慶市出身のリウ・シェンクワンシェフは、シャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツでの10年間を含み、料理界で20年以上の経験を持ちます。四川料理、広東料理、湖南料理、中国北東部料理を専門とし、中国の郷土料理を組み合わせた新しい料理を創造し続けています。伝統的な料理から斬新な料理まで、同じ情熱を持って常に料理作りに励んでいます。

中東料理シェフ　アブド・エル・アジズ・ファス・アラー

アブド・エル・アジズ・ファス・アラシェフは、エジプトのフルガダにあるグランドホテルでコミス シェフとしてキャリアをスタートさせました。エジプトのシャルム・エル・シェイクにあるリッツカールトンへ移り、ドゥミ・シェフ・ド・パルティを務め、2000年には、エジプトのフォー・シーズンズ・ホテル・カイロ・アット・ザ・ファースト・レジデンスへ移り、シェフ・ド・パルティを務めました。そのあと、エジプトのル・メリディアン・ダハブでエグゼクティブ・スーシェフを務めました。最近、シャングリ・ラ ビリンギリ リゾート＆スパ モルジブのDr. アリズの料理長として当リゾートに加わりました。インド洋や南シナ海、アラビア湾の様々な料理をお届けいたします。