Dr.アリズ

ハーブやスパイスをたっぷりと使った料理を届けします。

ムラリシェフ

4人のシェフの豪華競演

インド料理シェフ ムラリ・パドマナバン

ムラリシェフがキャリアをスタートさせたのは2004年、インドのレストランで部門料理長として勤務しました。その後、ジブラルタル、英国のインド料理店でヘッドシェフを務め、モダンなインド料理の腕を磨きました。当リゾートには2009年に部門料理長として勤務し、2011年2月にスーシェフに昇格しました。


ベトナム料理シェフ フォン

ベトナム出身のフォンシェフは、若い頃から伝統的なベトナム料理作りを学んできました。現在では、世界中の様々なレストランで30年以上の経験を積んでいます。料理の秘訣は、地元で採れた新鮮な食材を使い、味わいとフレーバーを最大限に活かすことです。2012年4月からシャングリ・ラ ビリンギリ リゾート&スパ モルジブで活躍しております。


中国料理シェフ リウ・シェンクワン

中国重慶市出身のリウ・シェンクワンシェフは、シャングリ・ラ ホテルズ&リゾーツでの10年間を含み、料理界で20年以上の経験を持ちます。四川料理、広東料理、湖南料理、中国北東部料理を専門とし、中国の郷土料理を組み合わせた新しい料理を創造し続けています。伝統的な料理から斬新な料理まで、同じ情熱を持って常に料理作りに励んでいます。


中東料理シェフ アブド・エル・アジズ・ファス・アラー

アブド・エル・アジズ・ファス・アラシェフは、エジプトのフルガダにあるグランドホテルでコミス シェフとしてキャリアをスタートさせました。エジプトのシャルム・エル・シェイクにあるリッツカールトンへ移り、ドゥミ・シェフ・ド・パルティを務め、2000年には、エジプトのフォー・シーズンズ・ホテル・カイロ・アット・ザ・ファースト・レジデンスへ移り、シェフ・ド・パルティを務めました。そのあと、エジプトのル・メリディアン・ダハブでエグゼクティブ・スーシェフを務めました。最近、シャングリ・ラ ビリンギリ リゾート&スパ モルジブのDr. アリズの料理長として当リゾートに加わりました。インド洋や南シナ海、アラビア湾の様々な料理をお届けいたします。 


ロケーション

島東部の海岸沿い

営業時間

18時30分~22時(ラストオーダー)

最後のお客様がお帰りになったら閉店

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席