Dr. アリズ

中国料理シェフ　リウ・シェンクワン

中国重慶市出身のリウ・シェンクワンシェフは、シャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツでの10年間を含み、料理界で20年以上の経験を持ちます。四川料理、広東料理、湖南料理、中国北東部料理を専門とし、中国の郷土料理を組み合わせた新しい料理を創造し続けています。伝統的な料理から斬新な料理まで、同じ情熱を持って常に料理作りに励んでいます。

中東料理シェフ　ワリッド・サイド・モハメッド・ソリマン

エジプト生まれのワリッド・サイド・モハメッド・ソリマンは、エジプトにあるヒルトンフルガダリゾートでコミシェフとしてキャリアをスタートさせました。そのあと、部門調理長として、トレーダースホテルドバイに移った後、Dr. アリズの部門調理長として、シャングリ・ラ ビリンギリ リゾート＆スパ モルディブに加わりました。インド洋や南シナ海、アラビア湾の様々な料理をお届けいたします。