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Dr. アリズ

思い出に残る食の旅

自然に関する話や魅力溢れるレシピとともにすべての人を喜ばせ、多くの人々に愛されたモルディブ人の医者ドクター・アリにちなんだレストランには、東洋の洗練された雰囲気が広がります。1850~1900年まで、ヤフンバーラの船員として東アジアと中東を旅しました。エジプトやヨルダン、インド半島、ブルマ、中国南部、ベトナムなどの数多くの国に訪れ、その他の旅行者との出会いを通じて、外国産の食材を集め、味わい優れたレシピにこれらのハーブやスパイスを取り入れました。

Dr.アリズレストランのすべての料理には現在、この伝説が引き継がれています。シンプルでありながら新鮮で革新的な料理は、モルディブでは初となります。インド洋、南シナ海、アラビア湾の海域をまたがるロケーションにあることを考慮し、インド洋、南シナ海、アラビア湾のお料理を、それぞれの雰囲気に合わせた3つの異なるインテリアの中でお楽しみいただけます。インド洋メニューでは、最高の地域料理の本格的な味わいや色彩、香りを引き出すカレーやタンドーリ料理を、南シナ海メニューでは、エレガントな東洋スタイルの雰囲気の中で、シャングリ・ラで有名な広東料理やベトナム料理を、アラビア湾メニューでは、タジンやケバブ、ピタブレッド、多彩なレバノンディップなどの中東料理をお楽しみいただけます。

レストランの内装は、ドクター・アリの邸宅をイメージしており、邸宅で使われていた古代の家具が飾られております。親密で心地よい雰囲気の中で、旅行気分を味わいながら思い出に残るお食事をご体験いただけます。Dr.アリズバーでは、ラウンジミュージックを聴きながら、オリエンタルミントティーやお気に入りのカクテルをお楽しみいただけます。

 

休暇の季節に、リゾートのパラダイスで美食をお楽しみいただけます。モルディブ初として、世界的に有名なレイモン・ヴィザンのブッダバーのグルメやカクテル、音楽をご体験いただけます。 

詳細につきましては、 www.shangri-la.com/male/villingiliresort/dining/offers/details/buddha-bar-at-dr-alis/ をご覧ください。

Dr. Ali’s kitchen is helmed by four specialty chefs.

シェフ
Our Creations
Our Creations

シェフのお勧めメニューをご覧ください。

詳細
ロケーション

島東部の海岸沿い

営業時間

19時~22時30分(ラストオーダー)

最後のお客様がお帰りになったら閉店

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席