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ダイニング

素材の持ち味を活かした料理を

マイケル・マカルマンシェフは、オーストラリアやヨーロッパ、アジアでの高級ホテルで就いた様々な地位や、カオルーン シャングリ・ラ 香港や福田 シャングリラ 深センなどの一流のシャングリ・ラ ホテル数軒での活躍など、20年以上にわたる国際的な料理経歴を持ちます。

世界各国の経験の中で、美食に対する情熱が生みだされました。マカルマンシェフは、創造力豊かなアジアンスタイルやテイストの国際料理の幅広い知識を活かして、モルディブへ本格的なヨーロッパ料理をお届けいたします。

シャングリ・ラ ビリンギリ リゾート&スパ モルディブに加わる前には、国際的な高級ホテルブランドや、モルディブの由緒ある5つ星リゾートで、エグゼクティブシェフとして活躍しました。 

シャングリ・ラ ビリンギリ リゾート&スパ モルディブでのマカルマンシェフの役割は、ファシャラやドクターアリズ、ジャヴー、ヴィラ内ダイニングなどの料理運営・管理全体の監視です。マカルマンシェフはリゾートの料理チームを監督し、プライベートジェットによる旅行者の機内メニューを担当します。