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夏宮

多彩な食文化の融合

夏宮(サマーパレス)で本場の中国の地方料理の醍醐味をご体験ください。

クリスピーチキンの鴨の肝とクラゲ乗せ
クリスピーチキンの鴨の肝とクラゲ乗せ

塩と油の量を控え目に使ったヘルシーな中国料理。

Braised Pork with Br豚肉のブラウンソース煮とラカンカsown Sauce in Whole Luo Han Guo
Braised Pork with Br豚肉のブラウンソース煮とラカンカsown Sauce in Whole Luo Han Guo

豚肉煮の塩味とラカンカの自然の甘さが融合した料理



螺とチキン入りスープ
螺とチキン入りスープ

豚肉、鶏肉、鶏の爪、セイヨウカリン、生姜を使った滋養分の高いスープ。

アワビのスライス、ホタテ、中国産ハーブ炒め
アワビのスライス、ホタテ、中国産ハーブ炒め

雲南省の村落で収穫されたキノコと大連産の獲れたてのアワビを使った料理。



チャーシューとチキンレバー
チャーシューとチキンレバー

透明になるまで豚肉を中国産の蒸留酒と砂糖で漬けて甘さを引き立てた料理。

夏宮お勧め点心料理
夏宮お勧め点心料理

チャン料理長が地元の文化からインスピレーションを得て、鳥かごを使ってご用意する8種類の点心料理。甘さや塩辛さをお楽しみいただける料理。

電話番号

(86 20) 8917 6498

ロケーション

2階

営業時間

朝食
8~11時30分
(土・日・祝日のみ)

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
17時30分~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席