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なだ万

寺田シェフ

伝統的な調理法は和食文化において本格的な味わいを生むだけでなく、目でも楽しめる料理を作りだしています。

寺田シェフ

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繊細な食の芸術

寺田シェフ

寺田シェフは1997年に見習いとしてなだ万に入社しました。2010~2014年まで、北京のなだ万の副料理長を務め、寺田シェフが率いる料理チームとともに、タイムアウト北京による最高の日本料理レストランや中国ミシュランによる最高の日本料理アワード、中国ウィークエンドベストレストランセレクションによる最高の日本料理レストランに4年連続で受賞しました。

その後、寺田シェフは日本に戻り、2015年9月~2017年7月まで、東京のなだ万の集中調理施設の副料理長を務めました。20年の経験とともに、様々な国からクオリティの高い食材を選び、料理の味付けし、独自の盛り付けとともに優れた味わいの料理をお届いたhします。


電話番号

(86 20) 8917 6498

ロケーション

3階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席