香宮

リー・トクファン中国料理総料理長　

中華総料理長を務める香港出身のリー・トクファンは、広東料理を手掛けて20年の経験を持ち、シンガポールの一流ホテルであるラッフルズ・ホテルで8年間、中国料金の総料理長として活躍した輝かしい経歴の持ち主です。世界各国の要人やセレブリティから高い評価を受けており、フード＆ワイン誌の「スターシェフトップ50」にも選ばれています。