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シレナレストラン&クリフトップバー

シャンムガ・ラジャ・ラヴィシェフ

鮮度とクオリティが私のレシピの秘密です。

シャンムガ・ラジャ・ラヴィシェフ

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生まれながらのシェフ

シャンムガ・ラジャ・ラヴィシェフ

インドのチェンナイの南部海岸地方で産まれ育ったシャンムガ・ラジャ・ラヴィシェフは、故郷の豊富なシーフードが幅広い海の食材についてよく知るようになった理由だと語ります。料理長としてシャングリ・ラ ボラカイ リゾート&スパに加わる前には、ミシュラン星シェフのもとで修業し、料理のスキルを磨いてきました。海で調達された新鮮で持続可能な食材を使った料理作りを理念としています。ラヴィシェフと料理チームがご用意した品質の高い食材を使った最高の料理をお楽しみいただけます。


電話番号

(63 36) 288 4988 内線 6479

ロケーション

ジェットポートに隣接

営業時間

レストラン: 17時30分~23時 (月~日)
バー: 16時30分~翌1時 (月~日)
ハッピーアワー: 10~23時 (月~日)

ドレスコード

リゾートカジュアル

お煙草

禁煙席 (ロビー近辺のメインビルの4階に喫煙エリアがございます)