シレナ

鮮度とクオリティが私のレシピの秘密です。

ジェシー・ロクサス料理長

生まれながらのシェフ

ジェシー・ロクサス料理長

フィリピン・レガスピ生まれのジェシー・ロクサス料理長は、1996年に料理界でのキャリアをスタートさせました。ラインシェフから着実に昇格し、マニラ首都圏にある様々な定評のあるレストランで活躍後、27歳で料理長に就任しました。 

2005年には海外でのキャリアをスタートさせ、中東の5つ星ホテルの受賞歴レストランのうち数軒で活躍しました。中東のレストランでは、モダンガストロノミーに情熱を注ぎ、称賛を得ました。

ジェシーシェフは、ベーシックな料理から最も複雑な料理まで、シーフードの味わいを強調する料理作りをしています。


電話番号

(63 36) 288 4988 内線 6479

ロケーション

ジェットポートに隣接

営業時間

ランチ
12~14時

ディナー
18~22時30分

ドレスコード

リゾートカジュアル

お煙草

分煙席