リマ

ジャンルカ・ヴィシグリア

ミラノ出身のジャンルカ・ヴィシグリア エグゼクティブ・スー・シェフは、フィレンチェにて、ル・コルドン・ブルーのマスターシェフのプライベートコースで学びました。その後、フィレンツェとキャンティの丘にてトスカーナ料理とシーフード料理の経験を積み、ジャカルタのトラットリア・リストランテ・イタリアーノで3年間の料理長、シャングリ・ラ マクタン リゾート＆スパ セブのエグゼクティブイタリアンシェフを経て、現職に就任いたしました。