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アズール BY マウロ・コラグレコ

感動を与える精巧な美食の場所

シャングリ・ラ ホテル 北京に新しく誕生した高級レストランのアズールでは、ミシュランスターシェフのマウロ・コラグレコが、陸や海の食材、ハーブや花、苦さや酸味のきいたフレーバーなど、境界線のない本格的で創造力溢れるフレンチリヴィエラ料理をお届けいたします。

マウロシェフは、南フランスの香りや味わいを使ったシンプルかつ正統派の料理をご用意いたします。アズールでは、情熱的なサービスとともに、伝統に忠実でありながら、味わいのバランスが精巧にとれた料理をお楽しみいただけます。感動の料理の旅がここからスタートします。

マウロ・コラグレコシェフ
マウロ・コラグレコシェフ

イタリア人とアルゼンチン人のハーフであるマウロ・コラグレコシェフは、高級料理が常に役割を果たす家庭に育ちました。バラエティに富んだ料理の伝統から料理を味わうため、幅広く旅行した後、有名なレストラン店主やシェフと一緒に活躍しました。2006年にマントンにミラズールレストランを設立し、オープンのわずか10年後、最初のミシュラン星を獲得しました。2009年には、ミラズールは、サンペレグリノで世界のベスト50レストランの一つになりました。2012年には、マウロシェフは2回目のミシュラン星を獲得しました。世界のベスト50レストランで2016年には6位、2017年には4位に選ばれました。

シェフ
Our Creations
Our Creations

シェフのお勧めメニューをご覧ください。

詳細
電話番号

(86 10) 8882 6727

ロケーション

バレーウィング、1階

営業時間

ランチ
11時30分~14時 (月~金)

ディナー
17時30分~22時(月~金)

ブランチ
11時30分~15時 (土、日)

ディナー
17時30分~22時(土、日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席