デービッド・プーリー
プーリーシェフの10年間のキャリアのハイライトには、シドニーにある一流レストランのキーやクローズでの経験が含まれます。モダンなオーストラリア料理を専門とするキーは、世界でナンバー1のオーストラリア料理レストランであり、「サンペレグリノ2012年世界のベストレストラン50」で29位に選ばれました。また、オーストラリア・グルメ・トラベラー・レストラン・アワードや、シドニー・モーニング・ヘラルド・グッド・フードガイドで、2009年と2010年の2年連続で最高賞を受賞しました。プーリーシェフはこれらのトップを飾るレストランで、料理のスキルを磨き上げ、キーの有名シェフであるピーター・ギルモアやクローズのチュイ・リー・ルックシェフといったオーストラリアで最高の料理人から学びました。