L'Abeille

Extraordinaire connoisseur

Cédric Maupoint

Cédric Maupoint a eu la révélation de sa vocation de sommelier lors de son stage de Baccalauréat à La Poularde. Ses mentors - Eric Beaumard, Enrico Bernardo et Thierry Hamon – l’ont initié à la richesse et à la diversité des différentes régions viticoles de France.

Après une expérience enrichissante chez Laurent aux côtés de Philippe Bourguignon, il rejoint le Four Seasons George V à sa réouverture. Cédric Maupoint dispose alors déjà d’une connaissance approfondie des vins français mais fait part de son souhait d’avoir une expérience à l’étranger à Enrico, qui lui conseille le Restaurant Enoteca Pincjiorri à Florence, en Italie. Là-bas, il accède rapidement au poste de Sommelier, et pendant deux ans, découvre non seulement les vins italiens, mais également les crus espagnols, allemands, américains et australiens.

En 2009, il rejoint le Shangri-La Hotel, Paris, en tant que  Chef Sommelier.

Téléphone

(33 1) 53 67 19 90

Localisation

Niveau Lobby

Heures d'ouverture

19h30 – 22h30
(du mardi au samedi)

Fermetures annuelles

*Fermé le 15 juillet 2014
*Fermé du 27 juillet 2014 au 25 août 2014 inclus

Code vestimentaire

Tenue correcte exigée

Politique du restaurant par rapport aux fumeurs

L’Abeille est un lieu non-fumeur.