La Bauhinia

“Pour moi, tout est dans le détail. Je me mets constamment au défi”

Chef Philippe Labbé

La perfection à travers la précision

Philippe Labbé

Philippe Labbé a assisté Eric Briffard au Plaza Athénée, après avoir travaillé chez Bernard Loiseau et Gérard Boyer, Roger Verge, Christian Willer et Francis Chauveau.

Il obtient par la suite une étoile au Guide Michelin en tant que chef du Château de Bagnols (Beaujolais). Chef Labbé prend ensuite la direction des cuisines du Château de la Chèvre d'Or à Eze, où il obtient deux étoiles rouges au Guide Michelin. En 2009, il rejoint le Shangri-La Hotel, Paris, en tant que Chef Exécutif.


Téléphone

(33 1) 53 67 19 91

Localisation

Niveau Lobby et Mezzanine

Heures d'ouverture

Heures d'ouverture
Petit-déjeuner
6h30 – 11h00

Déjeuner
12h00 – 15h00

Brunch (samedi et dimanche)
12h00 – 15h00

Thé
15h30 – 17h30 (en semaine)
16h00 - 17h30 (samedi et dimanche)

Dîner
18h30 – 23h00

Code vestimentaire

Chic décontracté

Politique du restaurant par rapport aux fumeurs

La Bauhinia est un lieu non-fumeur.