افتُتح أول مطعم Shang Palace بأوروبا في مدينة النور عام 2011، وأصبح في العام التالي المطعم الصيني الوحيد في فرنسا الحاصل على نجمة ميشلان.

يستمد المطعم إلهامه من تقاليد الطهي في جنوب شرق الصين، ويُقدم مأكولات صينية أصيلة من إبداع الشيف صامويل لي. يضم المطعم قاعة طعام رئيسية وغرفتين لتناول الطعام في أجواء أكثر خصوصية، وهما Tang التي تتّسع لاستضافة ما يصل إلى 12 ضيفاً، وQing Ming التي تستوعب 24 ضيفاً كحدّ أقصى.