ホテルの住所にある「18」という数字をモチーフにした名称で、「十八般の武芸」を持つベテランシェフのチームを表しています。「潮」は潮であり、舟山に恵まれた自然と海産資源をもたらす。「潮」とは、デザインや味の追求において新しい潮流を生み出すことでもあります。親しい人やビジネスの宴会であろうと、八八足をかけるのはあなたの理想的な選択です。
ここで浙江料理の繊細さ、舟山の海鮮の豊かさを感じます。中華料理の南北スタイルの真髄が溶け合い、ぶつかり合い、腕のいい料理人たちによっていっそう華やかに演出されています。