「上海酔月楼（シャンハイ・ムーン）」料理長 頼 忠舜（ライ・ジョンシュン）

料理人として30年以上のキャリアを持つ頼忠舜（ライ・ジョンシュン）料理長は、台北遠東シャングリ・ラに携わって20余年、厨房管理から食材の品質管理まで熟知したベテランです。「質の高い料理は、料理人の温もりから生まれる」という座右の銘を胸に、日々研鑽を積んでいます。頼料理長はこれからも、五感を満たす至高の滬杭（上海・杭州）料理を皆様にお届けいたします。

台北市のベスト上海レストランに選ばれた上海酔月楼（上海パビリオン）では、中国料理を各種アルコールドリンクやお茶と共にお楽しみいただけます。モダンなデザインの店内からは、台北市内の眺めをお楽しみいただけます。

上海酔月楼には、クリントン元米国大統領、陳水扁元台湾総統といった著名人をお迎えしたことがあります。

「上海酔月楼（シャンハイ・ムーン）」料理長 頼 忠舜（ライ・ジョンシュン）

料理人として30年以上のキャリアを持つ頼忠舜（ライ・ジョンシュン）料理長は、台北遠東シャングリ・ラに携わって20余年、厨房管理から食材の品質管理まで熟知したベテランです。「質の高い料理は、料理人の温もりから生まれる」という座右の銘を胸に、日々研鑽を積んでいます。頼料理長はこれからも、五感を満たす至高の滬杭（上海・杭州）料理を皆様にお届けいたします。