シャングリ・ラ江南灶丨中国料理丨シャングリ・ラ前灘上海

Creations

An exquisite balance

Savour innovative and traditionary Huaiyang cuisines’ perfect fusion from Shangri-La Jiangnan Wok at Shangri-La Qiantan, Shanghai.

Baby Lobster Steamed with Shredded Tofu

Spinach-infused egg custard as the base, paired with boiled and steamed baby lobster, tender and full of texture.

Fried Rice Topped with Braised Eel

Huaiyang classic, featuring fluffy rice and fresh eel shreds, with a hint of white pepper for an enticing flavor.

Double-boiled Eel, Sea Cucumber, Fish Maw and Pigeon Egg Soup

Premium ingredients simmered in traditional Cantonese style create a captivating broth.

Steamed King Crab with Shrimp Paste and Yellow Wine Sauce

Yellow Wine aroma enhances the fresh King Crab and smooth egg custard, creating distinct tastes.

メニューとワイン

淮揚料理の新解釈

シャングリ・ラ江南灶では、本格的な淮揚料理のほか、中国料理担当シェフによる斬新な工夫を凝らした新しい料理をお楽しみいただけます。

シャングリ・ラ江南灶のメニュー

本格的な淮揚料理

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シャングリ・ラ江南灶のメニュー

本格的な淮揚料理

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Shangri-La Jiangnan Wok Wine Menu

We strives to present the original taste of seasonal ingredients and is committed to selecting fine wines from all over the world for our diners.

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レストランストーリー

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

淮揚料理の新解釈

シャングリ・ラ江南灶では、本格的な淮揚料理のほか、中国料理担当シェフによる斬新な工夫を凝らした新しい料理をお楽しみいただけます。

地元のお客様も観光客も、素晴らしい味覚の旅に出ることができるでしょう。

6室のプライベートダイニングルームは、会合や特別な行事に最適のスペースです。

Awards

Gold Phoenix Tree China Restaurant Guide – One Star
Forbes China 30 Chef Award – Chef Larry Li, Elite Chef Award
Ctrip Gourmet List – Gold Metal

淮揚料理の新解釈

シャングリ・ラ江南灶では、本格的な淮揚料理のほか、中国料理担当シェフによる斬新な工夫を凝らした新しい料理をお楽しみいただけます。

地元のお客様も観光客も、素晴らしい味覚の旅に出ることができるでしょう。

6室のプライベートダイニングルームは、会合や特別な行事に最適のスペースです。

Awards

Gold Phoenix Tree China Restaurant Guide – One Star
Forbes China 30 Chef Award – Chef Larry Li, Elite Chef Award
Ctrip Gourmet List – Gold Metal

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

淮揚料理の新解釈

シャングリ・ラ江南灶では、本格的な淮揚料理のほか、中国料理担当シェフによる斬新な工夫を凝らした新しい料理をお楽しみいただけます。

地元のお客様も観光客も、素晴らしい味覚の旅に出ることができるでしょう。

6室のプライベートダイニングルームは、会合や特別な行事に最適のスペースです。

Awards

Gold Phoenix Tree China Restaurant Guide – One Star
Forbes China 30 Chef Award – Chef Larry Li, Elite Chef Award
Ctrip Gourmet List – Gold Metal

淮揚料理の新解釈

シャングリ・ラ江南灶では、本格的な淮揚料理のほか、中国料理担当シェフによる斬新な工夫を凝らした新しい料理をお楽しみいただけます。

地元のお客様も観光客も、素晴らしい味覚の旅に出ることができるでしょう。

6室のプライベートダイニングルームは、会合や特別な行事に最適のスペースです。

Awards

Gold Phoenix Tree China Restaurant Guide – One Star
Forbes China 30 Chef Award – Chef Larry Li, Elite Chef Award
Ctrip Gourmet List – Gold Metal

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

Meet the Chef

Executive Chinese Chef LARRY LI

Chef Larry Li, a Guangdong native with 20 years of culinary experience and over a decade in Shanghai, he has been involved in the establishment and operation of numerous renowned restaurants. At Shangri-La Jiangnan Wok, Chef Li oversees the culinary operation and dedicated to preserving the classic flavors of Huaiyang cuisine.

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基本情報

ジャンル: 中国料理

予算: $$$$

服装の要求: カジュアル

喫煙方針: 禁煙です。