1515 ウェスト チョップハウス＆バーでは、古き上海映画をテーマとしたスタイルや、原型的なアメリカのバーやグリルを使ったインテリアを採用しています。45日間乾燥熟成させたオーストラリア産ビーフなど、牛肉好きなお客様にもご満足いただけるようボリュームたっぷりの肉料理をご用意しております。エグゼクティブシェフが厳選したビーフを4カットにしております。

ローバーでは、牡蠣や世界各地から取り寄せた新鮮なシーフードをお楽しみいただけます。またワインセラーでは、キング・ワン ソムリエが厳選する新世界産赤ワインや白ワイン、シャンパン、ベルモット、シェリー各種を取り揃えております。