宮殿’にかつて暮らしていたローラン・ボナパルト王子の趣味に敬意を表し、ル・バー ボタニストでは、珍しいボタニカルスピリッツで植物学を称賛しています。この自然に触発されたバーでは、四隅にあるクローシュの下の植物と本格的なアブサンファウンテンを呼び物にしています。 

ル・バー ボタニストでは、ボナパルト王子のヨーロッパとアジアへの旅からインスピレーションを得たオリジナルカクテ作りをはじめ、グルメなタパスなど豊富なメニューを取り揃えています。