活気あふれる雰囲気のなか、優れた料理人が腕を振るう絶妙な本格的日本料理の数々をお楽しみください。 

いくら食べ放題

ビュッフェの名物の一つが、ご自分でつくるオリジナルのいくら丼です*。みずみずしい「食べ放題」のいくらで、自分好みのいくら丼をおつくりいただけます。ツヤツヤに炊いたご飯にいくらをのせてつくるオリジナル丼を味わえば、日本料理の風味の豊かさが際立ちます。 

参加型料理体験

寿司づくりの技をご覧になれるマグロ解体ステーションでは*、大トロ、中トロ、赤身を料理人が巧みに切り分けます。味のアクセントに、スパイシーツナサラダを添えてお召し上がりください。また、ビュッフェには、ソフトロール、ハードロール、ミニバゲット、チーズガーリックブレッド、ピタブレッドなどの焼きたてパンのバスケットも並びます。 

和牛すきやきや和牛鉄板焼きなどの濃厚な味わいの鉄板焼き料理*、焼き鳥、鯖、鯛、うなぎ*などの種類豊富な串焼き盛り合わせに加えて、繊細な味わいの海鮮の昆布蒸しも、ぜひお試しください。新鮮な食材と伝統的な調理法の真髄が際立つ一品です。  

日本から届く「本日のおすすめ」

刺身カウンターに並ぶ、質の高いマグロ、サーモン、ハマチ、ニシン、甘エビの新鮮な刺身は眼福もの。日本から毎朝届く「本日のおすすめ」2種類も間違いなく絶品です*。マグロ、サーモン、マテ貝、ホッキ貝、カニカマ、肉汁たっぷりの和牛&などを使った芸術的な寿司もお楽しみいただけます。 

海苔や枝豆入りのうなぎの茶碗蒸し、ホッキ貝のサラダ、海藻、鰹節、チーズを添えた甘いたまご焼きといったカフェTOOの名物料理や、サーモン、マグロ、クリームチーズ、和牛（ディナーのみ）、アスパラガスの創作巻き寿司もおすすめです。 

*ディナーのみ